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凍干技術的原理是什么?
凍干技術的原理是真空冷凍干燥,通過先將含有大量水分的物料降溫凍結,然后在真空條件下使冰直接升華,從而去除水分得到干燥產品的一種技術。
凍干技術涉及將需要干燥的物料預先冷卻至冰點以下,使其凍結成固體。這一步驟是為了讓物料中的水分變?yōu)楣虘B(tài),從而在后續(xù)的真空環(huán)境中直接升華。在真空條件下,冰晶直接從固態(tài)轉變?yōu)闅鈶B(tài),繞過液態(tài)階段。這是凍干技術的核心步驟,因為冰晶在升華過程中直接被抽離,留下干燥且多孔的產品結構。
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